Dandelion Chocolate Japan

フレーバーノート：クリームチーズ、グレープフルーツ、ジン 野鳥保護区レゼルバ・ソルサルを囲むカカオ農園から集めたカカオ豆で、生のカカオ豆からも多種多様なフレーバーを感じられます。甘さだけでなく、酸味や苦味のバランスを工夫してすっきりとした味わいに仕上げました。おすすめのペアリングは柑橘系のフルーティーなジンやビール、緑茶や浅煎りのコーヒーなど。   関連記事：どれが好き？ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーとは   チョコレートバーの開発担当者が語る、商品誕生裏話 開発を担当したのは、前作である2018年収穫の「ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国 70%」から開発に携わっている土屋まりさん。カカオ豆からさまざまなイ

ベリーズ南部に住むマヤ先住民の小規模農家とサステナブルな関係を構築する「マヤ・マウンテン・カカオ」のカカオ豆を使用しています。フルーティーな酸味が特徴の豆ですが、今年はチーズケーキやチョコレートにディップした苺、ローストしたピーナッツの味わいが感じられます。 チョコレートの世界最高峰の品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード 2018」(Asia-Pacific)において、少量生産で香料などを使用しないチョコレートバーが対象となる「Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars」部門において、銀賞を受賞いたしました。 また、各エリアで選ばれたチョコレートのみ出品することができる「World Final」でも銅賞を受賞いたしました。

ローストしたカカオ豆を砕いたカカオニブは、ナッツのようなカリッとした食感で、お酒のおつまみや料理のトッピング、グラノーラなどに混ぜてご使用いただけます。

レモンヨーグルト、サルタナレーズンなどの味わいを持つインド産カカオ豆から製造したチョコレートを使用することで、まるでチーズケーキのような芳醇な味わいが生まれました。常温では、舌の上で柔らかくほどける食感に、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じていただけます。

Dandelion Chocolate 公式サイトはこちら。サンフランシスコから日本へ、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび糖だけでつくるBean to Bar (ビーン トゥ バー ) チョコレートの専門店です。国内店舗は蔵前、伊勢外宮、吉祥寺にあります。

Dandelion Chocolate 公式サイトはこちら。サンフランシスコから日本へ、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび糖だけでつくるBean to Bar (ビーン トゥ バー ) チョコレートの専門店です。国内店舗は蔵前、伊勢外宮、吉祥寺にあります。

Tokyo Metro Co., Ltd. invests ¥100 million in Dandelion Chocolate Japan through a capital and business alliance tied to development near the planned Sengoku station. The partnership will support the opening of a factory and cafe in the area and aims to contribute to local revitalization.

Jul 2026 · PR TIMESNews article

Dandelion Chocolate co-founder Todd reviews the company's prior year, highlighting projects in Japan. He also notes plans to expand the company's confections offerings into 2026.

Jan 2026 · Dandelion Chocolate BlogNews article

Dandelion Chocolate Japan launches its Autumn Collection 2025, a seasonal lineup featuring maple cookies, coffee toffee, and café treats. The offerings are available across the company's stores in Japan, bringing the collection's named sweets and other seasonal café items to its locations nationwide.

Sep 2025 · Have a Good HolidayNews article

Dandelion Chocolate interviews Seiji about the company’s Kuramae factory and café in Japan. They discuss craft chocolate culture in Japan and the brand’s expansion of its Japanese manufacturing and retail footprint.

Mar 2025 · Dandelion Chocolate BlogNews article